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Mit The Chocolate Line die Welt der Schokolade verändern

The Chocolate Line, ein Familienunternehmen von Dominique und Julius Persoone, arbeitet nicht nur mit zahlreichen Michelin-Sternerestaurants wie The Fat Duck, Noma und El Bulli zusammen. Dominique Persoone hat Julius freie Hand gelassen. Heute ist er Produktionsleiter und Kreativdirektor.

Traditionelle Geschmacksrichtungen haben für Julius keinen Reiz: „Ich bin nicht daran interessiert, süße Pralinen für Oma zu machen, ich möchte, dass jede Praline ein Erlebnis ist, und das ist jedem klar, der die Auswahl in seinem Schokoladenladen sieht.“