Kollaboration mit
Dr. Thomas Moors
Schicht aus künstlichem Speichel, Gel aus gefriergetrocknetem Erdbeersaft und Minze
Im Vorfeld einer Konferenz des Genter Lebensmitteltechnologieunternehmens Foodpairing hat sich Julius mit Doktor Thomas Moors zusammengetan. Die Frage war, ob wir etwas für Menschen mit Kehlkopfkrebs tun können. Menschen, die eine Chemotherapie hinter sich haben, produzieren weniger Speichel und können daher nicht mehr so gut schmecken wie früher. Also haben wir eine Praline entwickelt, die sie wieder auf den Geschmack von Schokolade bringt!
