Dominique Persoone und Sohn Julius werden von Gault&Millau als Flämischer Chocolatier des Jahres 2023 ausgezeichnet

Ich kann mir kein schöneres Geschenk für 30 Jahre The Chocolate Line vorstellen“, schreibt Persoone auf seinem Instagram-Account bei der Bekanntgabe der Nachricht. Wir konnten dies nur dank des Engagements unseres Teams erreichen! Während der ersten Corona-Welle herrschte große Unsicherheit, unser Produktionsteam wäre damals fast gegangen. Ich habe dann meinem Sohn Julius die Chance gegeben, als Werkstattleiter eine ganz neue Gruppe aufzubauen, und siehe da: fast zwei Jahre später das Ergebnis, Weltklasse! Mein Respekt vor ihrer Motivation ist groß, welche Anerkennung. Das macht mich ruhig und das habe ich nicht oft.‘

Gault&Millau ist ein großer Fan von Dominiques Arbeit und auch von Julius. Letzterer scheint also ganz in die Fußstapfen seines Vaters zu treten. Dominique Persoone hat das Handwerk sexy gemacht“, steht da. Ein Wort, das er übrigens selbst oft benutzt, um zu betonen, dass Schokolade hip, cool und sogar verführerisch sein kann. Und um zu zeigen, dass seine Beziehung zur Schokolade nicht nur professionell, sondern vor allem leidenschaftlich ist und den Schokoladenfreak anspricht, der mit ihm zu den Wurzeln zurückkehren möchte.