Les chocolatiers Dominique et Julius Persoone transforment la vitrine de leur magasin pour marquer les 80 ans de la libération de Bruges

Cela fait 80 ans que Bruges et ses environs ont été libérés par les troupes canadiennes. Pour commémorer cet événement, de nombreuses activités seront organisées dans la ville le week-end prochain. Les commerçants ont été invités à faire quelque chose sur ce thème.

Transformation de la vitrine

Les chocolatiers Dominique et son fils Julius ont pris cette question à cœur. Ils ont transformé leur vitrine pour l’occasion et ont fabriqué un bison en chocolat, tout comme celui-ci sur le Canadabridge. Après tout, c’est à cet endroit que les Canadiens sont entrés dans Bruges le 12 septembre. Les gens parlent souvent du pont Buffalo, mais il s’agit bien de bisons », explique Dominique Persoone. Nous avons pris l’exemple des statues pour en sculpter une en chocolat, un travail qui nous prenait de toute façon une semaine.

La pièce d’exposition est désormais visible dans la vitrine de The Chocolate Line sur la Simon Stevinplein. Il pèse une centaine de kilos. Ce n’est pas une mince affaire que de l’amener sur le site, surtout par ces températures ».

Outre le bison, la vitrine contient de nombreux autres objets liés à la Seconde Guerre mondiale. Parmi elles, des affiches personnalisées, car les grands-pères de mon grand-père et de ma femme Fabienne étaient dans l’armée à l’époque. Ceux qui cherchent trouveront leurs photos ».

Les bisons seront exposés dans la vitrine jusqu’à Halloween. Et après cela ? Je l’ai promis à mon ami Eddy Van Belle. Ce dernier lui donnera une place dans son musée du chocolat Choco-Story ».

Commémoration de la libération

Bruges célébrera la libération de la ville par les troupes canadiennes le week-end prochain. Il y aura notamment un défilé de la libération avec des véhicules militaires authentiques, et sur la Kruisvest, vous pourrez visiter un camp avec un hôpital de campagne. Plusieurs spectacles musicaux seront également organisés le samedi et le dimanche, et une exposition de photos sera présentée à l’hôtel de ville.