Collab met

Ann Demeulemeester

Rozemarijngel met ganache van gerookt hout van chocolade uit Papoea-Nieuw-Guinea.

MoMu en chocolatier Julius Persoone hebben een verrukkelijke samenwerking ontworpen: De MoMu Chocolade Collectie. Voor deze doos met de meest uitzonderlijke pralines vertaalde Julius Persoone twaalf silhouetten uit de MoMu-collectie van de beroemdste modeontwerpers uit België in evenveel unieke pralines.

In de woorden van The New York Times: ‘De meest exclusieve praline doos ter wereld!

Over dit project

Sfeerbeeld De MoMu-collectie – Ann Demeulemeester | Julius Persoone

Lente-
Zomer 1997

Dit verfijnde ontwerp in zwart en wit weerspiegelt de stijl van Ann Demeulemeester. Binnen mengt Persoone rozemarijn met gerookt hout uit Papoea-Nieuw-Guinea. De rokerige noten verwijzen naar de houtsoorten van haar meubellijn voor Serax.

Deel dit project:

Terug naar overzicht

Ontdek meer

Andere collabs & projecten

Collab met

Dries Van Noten

Kokos- en kardemomgel met een boon-tot-bar Mexico ganache met kaffir limoen en kosho.

Over deze collab

Collab met

Y/Project

Pâte de fruits van groen plankton en algen met kaviaar en een ganache van dashibouillon van Noordzeevis.

Over deze collab

Collab met

Dirk Van Saene

Schwarzwalder gateau, gel van bosvruchten, vanilleganache en pâte sablée.

Over deze collab

Collab met

Olivier Theyskens

Ganache op basis van moedermelk met zachte tepel van gefermenteerde framboos.

Over deze collab

Collab met

Delvaux

Gedroogde Damascusrozen, pigmenten van spirulina poeder, oranjebloesemgel, kamille, citrusganache en tagetes.

Over deze collab

Collab met

Raf Simons

Garum van zwarte cantharel, ganache van rokerige beurre noisette en Madong chocolade.

Over deze collab

Collab met

Bruno V. Roels

Compote van gekonfijte citroen met ingemaakte venkelzaadjes en een Ras El Hanout saffraanganache.

Over deze collab

Collab met

Walter Van Beirendonck

Knapperig gefermenteerd octopussy en karamel van kersenbloesem.

Over deze collab

Alle collabs & projecten

Enthousiast om aan een project te beginnen?

Klaar om samen een creatieve reis te beginnen? Neem contact met mij op

Als je meer wilt weten of als je mogelijke samenwerkingsmogelijkheden wilt bespreken, kom ik graag met je in contact. Neem gerust contact met me op via info@thechocolateline.be of klik hieronder.

Contacteer mij

Image Julius Persoone | Belgian Chef & Chocolatier

Ann Demeulemeester