Bruno V. Roels

Julius s’est fortement inspiré des couleurs des œuvres de Bruno : les jaunes vibrants qui rappellent les agrumes et le soleil, les rouges passionnés qui évoquent les cocktails negroni et les couchers de soleil, et les bleus exaltants de la mer et du ciel infini de l’été.

Le chocolatier Julius Persoone, récompensé par le Gault Millau meilleur de Belgique, chef de la Chocolate Line, a créé 3 bonbons inspirés des œuvres de Bruno. Tout le cacao est fabriqué de la fève à la barre à partir de fèves Criollo pures provenant de la plantation de The Chocolate Line au Mexique, en privilégiant les pratiques biologiques et durables et en honorant les agriculteurs.

Les grains sont torréfiés à 120 degrés pendant 12 minutes, conchés pendant 48 heures et vieillis pendant 4 mois.