Skull logo Julius Persoone | Belgischer Koch & Chocolatier

Kollaboration mit

Delvaux

- Extreme Nature -

Getrocknete Damaszener-Rosen, Pigmente aus Spirulina-Pulver, Orangenblüten-Gel, Kamille, Citrus-Ganache und Tagetes.

Julius Persoone konzentrierte sich bei der Kreation dieser Praline auf die Natur, um die Verbindung der Bewegung zur natürlichen Welt einzufangen. Inspiriert von den stilisierten floralen und organischen Formen, die diese Epoche prägten.

Diese Praline spiegelt seine Bewunderung für die Natur und seine Vorstellung davon wider, wie sich die Natur anfühlen und aussehen sollte, indem sie jeden Bissen mit der zarten und lebendigen Essenz der natürlichen Welt durchdringt.

Bild Delvaux Frühjahr-Sommer 2025 Kollektion – Extreme Nature | Julius Persoone
Bild Julius Persoone

Frühjahr-Sommer-Kollektion 2025

Bild Julius Persoone

Der Chocolatier Julius Persoone hat 3 Bonbons kreiert, die von der Delvaux Frühjahr-Sommer-Kollektion 2025 inspiriert sind.

„Die Bonbons ergänzen die Kollektion visuell, sensorisch und geschmacklich. Sie sind so konzipiert, dass sie mit vollem Bewusstsein aufgeschnitten, analysiert und verkostet werden können, bereit, zu inspirieren.“

Der gesamte Kakao wird von der Bohne bis zur Tafel aus reinen Criollo-Bohnen hergestellt, die von der Plantage von The Chocolate Line in Mexiko stammen, wobei biologische, nachhaltige Praktiken und die Anerkennung der Bauern im Vordergrund stehen. 12 Minuten lang bei 120 Grad geröstet, 48 Stunden lang conchiert und 4 Monate lang gereift
.

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Image Julius Persoone | Belgian Chef & Chocolatier

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