Skull logo Julius Persoone | Belgischer Koch & Chocolatier

Kollaboration mit

Delvaux

- Goldene Belle Epoque -

Luxuriöses Karamell und belgischer Kaviar mit einer rauchigen Ganache von der Bohne bis zur Tafel (76 %), die von der Plantage von The Chocolate Line in Mexiko bezogen wird.

Julius Persoone ließ sich von der Eleganz des Jugendstils inspirieren und kreierte diese Praline, um die Verschmelzung von Natur und Moderne widerzuspiegeln, so wie das Hotel Tassel von Victor Horta in Brüssel mit seinem innovativen Design die Geburtsstunde des Jugendstils markiert.

Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung aus reichhaltigen Aromen, die den Geist des Jugendstils in jedem Bissen einfängt. Wie bei den Designs der Handtaschen steht das Schwarz und Gold im Vordergrund.

Bild Delvaux Frühjahr-Sommer 2025 Kollektion – Golden Belle Epoque | Julius Persoone
Bild Julius Persoone

Frühjahr-Sommer-Kollektion 2025

Bild Julius Persoone

Der Chocolatier Julius Persoone hat 3 Bonbons kreiert, die von der Delvaux Frühjahr-Sommer-Kollektion 2025 inspiriert sind.

„Die Bonbons ergänzen die Kollektion visuell, sensorisch und geschmacklich. Sie sind so konzipiert, dass sie mit vollem Bewusstsein aufgeschnitten, analysiert und verkostet werden können, bereit, zu inspirieren.“

Der gesamte Kakao wird von der Bohne bis zur Tafel aus reinen Criollo-Bohnen hergestellt, die von der Plantage von The Chocolate Line in Mexiko stammen, wobei biologische, nachhaltige Praktiken und die Anerkennung der Bauern im Vordergrund stehen. 12 Minuten lang bei 120 Grad geröstet, 48 Stunden lang conchiert und 4 Monate lang gereift
.

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