Skull logo Julius Persoone | Chef Cuisinier & Chocolatier Belge

Collaboration avec

Delvaux

- Belle époque dorée -

Caramel luxueux et caviar belge avec une ganache fumée à 76%, provenant de la plantation de The Chocolate Line au Mexique.

Inspiré par l’élégance de l’Art nouveau, Julius Persoone a conçu cette praline pour refléter la fusion de la nature et de la modernité, tout comme l’hôtel Tassel de Victor Horta à Bruxelles a marqué la naissance de l’Art nouveau par ses conceptions novatrices.

Le résultat est un mélange harmonieux de saveurs riches, capturant l’esprit de l’Art Nouveau dans chaque bouchée. Comme pour les sacs à main, le noir et l’or sont à l’honneur.

Image Delvaux Collection Printemps-Eté 2025 – Golden Belle Epoque | Julius Persoone
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Collection printemps-été 2025

Image Julius Persoone

Le chocolatier Julius Persoone a créé 3 bonbons inspirés de la collection Delvaux printemps-été 2025.

« Les bonbons complètent la collection sur le plan visuel, sensoriel et gustatif. Ils sont conçus pour être coupés, analysés et dégustés en pleine conscience, prêts à inspirer ».

Tout le cacao est fabriqué de la fève à la barre à partir de fèves Criollo pures provenant de la plantation de The Chocolate Line au Mexique, en privilégiant les pratiques biologiques et durables et en honorant les agriculteurs. Torréfié à 120 degrés pendant 12 minutes, conché pendant 48 heures et vieilli pendant 4 mois sur le site
.

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Si vous souhaitez en savoir plus ou discuter d’éventuelles collaborations, je serais ravi de vous rencontrer. N’hésitez pas à me contacter à l’adresse info@thechocolateline.be ou à cliquer ci-dessous.

Image Julius Persoone | Belgian Chef & Chocolatier

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