Collaboration avec
Gel de canneberges, praline Bambi séchée (cerf) avec sauce demi-glace.
Le MoMu et le chocolatier Julius Persoone ont conçu une collaboration délectable : La collection de chocolats MoMu. Pour ce coffret de pralines d’exception, Julius Persoone a traduit douze silhouettes de la collection MoMu des plus grands couturiers belges en autant de chocolats uniques.
Selon le New York Times : « La boîte de pralines la plus exclusive au monde ».
Cette praline aux notes d’un plat de gibier typique fait référence à la collaboration entre Meryll Rogge et l’artiste suisse Beni Bischof, connu pour ses livres Rambo et Bambi . Ainsi, Persoone associe la canneberge à la venaison séchée et à la sauce demi-glace.
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